台湾まぜそばの繁盛

台湾まぜそばをご存知でしょうか?   名古屋が発祥で、ラーメンの一種なんですが、 普通のラーメンのように、 スープというものがありません。   太麺に、 ミンチ、ねぎ、ニラ、生卵、のり、にんにくを混ぜて食べ、 そして、麺を食べ終わったあとに 若干残る上記具材( ‥‥